L'avocat : un fruit qui vous veut du bien !

L'avocat est le fruit à consommer presque sans modération ! Il est riche en fibres et en bonnes graisses, il regorge de vitamines, il se savoure crû et nous rend belles. Découverte de ce fruit "magique".

Les vertus de l'avocat
C'est vrai qu'il a une forte teneur en lipides avec environ 15 g pour 100 g mais ces sont essentiellement des bonnes graisses, des acides gras mono-insaturés qui participent au bon fonctionnement du système nerveux et permettent de lutter contre les maladies cardio-vasculaires. L'avocat est également riche en lutéine, un pigment qui protège nos rétines. En mangeant de l'avocat, on favorise la beauté de la peau et des cheveux grâce à ses vitamines et ses acides aminés. Il n'est pas mauvais pour la ligne puisqu'il est plein de fibres rassasiantes. Enfin, il permettrait de réduire le mauvais cholestérol et l'hypertension.

Bien le choisir et le déguster
S'il est un peu trop ferme, on entoure l'avocat dans du papier journal ou tout prêt des bananes et des pommes. En 24 ou 48 heures, il sera parfait à déguster. Si vous voulez attendre encore peu, placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il doit être consommé lorsqu'il cède sous une légère pression. L'avocat est votre allié pour l'apéritif : coupé en lamelles, avec des agrumes, pour préparer des smoothies ou des tartinades. En Amérique latine, l'avocat est un dessert : on le saupoudre simplement de sucre ou on l'associe avec des fruits exotiques. On peut même le mélanger avec du chocolat !