Bouchon de liège ou pas ?

Duel du début de l'année : l'éternel bouchon de liège peut-il être remplacé ? Nos journalistes donnent leur avis...

Pop ! Que celui qui n'a jamais relevé le nez au bruit d'un bouchon de liège qu'on extirpe d'un coup sec, me jette le premier verre d'eau. Boire un vin capsulé ? Mais ce serait un crime de liège-majesté ! Bon d'accord, le bouchon laisse parfois un goût de moisissure désagréable, comme si le vin avait pris un bain de liège. Mais avouez-le, cela devient quand même rare. Aucun autre mode de bouchage n'est aussi performant pour laisser vieillir un vin. Il le protège de l'oxygène tout en laissant respirer le nectar juste ce qu'il faut. Sans compter qu'il s'agit d'un produit naturel, issu de l'écorce du chêne-liège... Si ce n'est pas Cop 21, ça !

Pierrick BAUDAIS

Chers amoureux du liège et du doux son du « pop » le soir au coin de la table, ne seriez-vous pas un peu vieux jeu ? Alors, pour vous, un bouchon synthétique ou une capsule vissée, ça sonne tout de suite piquette ? Avouez : vous avez déjà fait le test à l'aveugle et pas vu la différence. D'autant que l'étanchéité du bouchon en plastique a, pour certains blancs, des qualités indéniables. Foi de vigneron ! Et nettement moins de risque de tomber sur un vin bouchonné. Sans oublier l'esthétique. Des bouchons en verre ou en plastique coloré ont aujourd'hui de sacrés looks. Allez. Sans rancune. On oublie ça devant un petit vin à capsule ?

Gilles KERDREUX