Les couteaux en céramique, c’est tendance

Vous avez certainement déjà vu ces drôles de couteaux de cuisine avec une lame blanche ou colorée ! Ce sont des couteaux en céramique au tranchant exceptionnel et qui ne sont plus seulement réservés aux grands chefs. On vous dit l’essentiel sur cet accessoire de cuisine.

Qu’est-ce qu’ils ont de particulier ?
Ces couteaux ont une lame en céramique, composée d’oxyde de zirconium qui résiste à de très hautes températures et à l’usure. Cette matière est utilisée dans de nombreux domaines ; elle est biocompatible et sans danger pour la santé. Côté cuisine, il faut savoir que plus le taux d’oxyde de zirconium est élevé, plus votre couteau sera performant et résistant.

De nombreux avantages
Avec un couteau en céramique, rien ne vous résistera. Il permet une coupe vraiment efficace et n’a pas besoin d’être affûté avant plusieurs années. Il assure également une coupe totalement hygiénique, sans risque d’oxydation ou de transfert d’odeurs. Il est idéal pour couper les fruits et légumes frais mais aussi n’importe quel autre aliment.

Bien choisir son couteau en céramique
Pour un couteau de bonne qualité, il faut que la lame soit souple et légère. Le bout doit plutôt être arrondi mais attention, car il reste très tranchant. Pour utiliser longtemps cet accessoire, il faut éviter de l’utiliser comme un levier ou pour désosser ; il n’aime pas le lave-vaisselle et les chutes peuvent être fatales, surtout pour les modèles de premiers prix.