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« Les investissements sont colossaux » : la filière s’emploie à surmonter la pénurie d’œufs... |
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Le rayon des Å“ufs n’est pas toujours alimenté à la hauteur des besoins des consommateurs. Et la situation risque de se prolonger, si l’attrait pour le produit se confirme. © Photo Le Maine Libre Yvon Loue
Le manque d’œufs est souvent perceptible dans les rayons. Construire 300 poulaillers d’ici à 2030 est l’un des leviers actionnés. Mais à 1,5 million d’euros l’unité, l’obstacle financier est majeur.
As-tu trouvé des œufs ? C’est la question du moment, au retour des emplettes. Les plus de 15 milliards d’œufs produits chaque année en France sont insuffisants, alors que la consommation a augmenté de 5 % en 2025.  La tension sur ce marché remonte en réalité à 2022, avec la première vague de ...
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