Le concours des vins de Thouars : « Une expérience très positive »

Technicienne à l’Institut français de la vigne et du vin sur le site de Montreuil-Bellay, Virginie Grondain a fait partie du jury présidé par Denis Fourreau, qui décerne les médailles du concours organisé par le Salon des vins et terroirs. Mon travail consiste à observer les plants, préserver les cépages existants et créer de nouvelles variétés résistantes aux maladies, précise-t-elle.

Noter à l’aveugle des crémants de onze bouteilles

Samedi 21 mars, comme 94 autres jurés dont 30 femmes et 32 professionnels, la Saint-Jeantaise a mis en pratique les conseils de l’Union des œnologues de France pour noter à l’aveugle des crémants de onze bouteilles : Prenez une gorgée de vin sans l’avaler ; penchez légèrement la tête vers l’avant pour que le vin aille dans la partie inférieure de la bouche ; faites passer le vin d’un côté à l’autre ; mettez les lèvres en position bisou et faites entrer un peu d’air dans la bouche sans craindre de faire du bruit ; baissez la tête et recrachez le vin en filet dans le crachoir.

Les jurés ont accordé trois notes pour l’évaluation visuelle et la perception olfactive et gustative du vin. Un classement a ensuite été établi en fonction du total obtenu par chaque bouteille qui ne peut dépasser neuf points. J’ai été surprise par la qualité des vins et du concours effectué par des personnes qui sont plus que des consommateurs avertis. Cela apporte de la crédibilité aux médailles qui sont décernées. Cette première expérience est très positive, conclut Virginie Grondain.

Les visiteurs du salon pourront se faire leur propre jugement le week-end prochain ou pas moins de 190 vins différents sont présentés.